Alice Bailly Garcia'nın gurme ve neşeli projesi @attable.world'ün yol gösterici ilkesi "Sadece güzel ve iyi olanla sofra kurmak"tır. Bu genç annenin özel gün için hazırladığı tariflerden birini bizimle paylaşmasıyla daha fazla merak ettiğimiz, ilgi çekici bir program!
Merhaba Alice, kendi birkaç kelimeyle tanıtabilir misin?
Ben Alice Bailly'im, 26 yaşındayım, Paris'te doğdum ve büyüdüm. 19 aylık bir erkek bebeğin annesiyim ve tutkulu bir girişimciyim. Hayatta iki tutkum var: yaratmak ve yemek pişirmek. Bu iki tutkum işimde ve günlük hayatımda sıklıkla birbirine karışıyorlar. Bu tutkum; bir giyim markası olan RÉUNI'yi ve bir mutfak ve sofra sanatı markası olan Attable'yi doğurdu.
Küçük bir erkek çocuğu annesisin, annelik hayatını nasıl değiştirdi?
24 yaşında, oldukça genç bir yaşta anne oldum ve dünyaya ve hayata bakış açımda bu kadar değişiklik beklemiyordum. Anne olmak beni daha nazik ve daha sabırlı yaptı. Oğlumun dünyaya gelişi ve onunla olan hayatımız bana tevazu ve sadelik konusunda büyük dersler veriyor. Çok hassas, her zaman neşeli ve her şeye şaşıran bir yapıya sahiptir. Ona göre her şeyin mükemmel olması gerekmiyor. Birlikte olduğumuz ve güldüğümüz sürece onun mutlu olduğunu görüyorum. Bana mükemmel annenin her şeyden önce ailesi, işi ve özel hayatı arasında dengeyi bulan mutlu anne olduğunu öğretti.
Modanın kodlarını yeniden yorumlayan bir marka olan RÉUNI'yi kurdun. Bu oğlun için yaptığın tüketici tercihlerini (giysi, yiyecek vb.) nasıl etkiliyor?
RÉUNI ile birlikte zamansız, sürdürülebilir, yaşamaya yönelik, kendine özgü bir gardıropla modayı yaratmanın başka bir yolunu yaratmak istiyoruz. Kendinizi azla ama güzellikle ve iyilikle çevreleme felsefesini amaçlıyor.
Bu yüzden ben ve oğlum için bu sözü söylüyorum. Evde tüm yemeklerimizi pişirmeye vakit ayırıyoruz. Tembel bile hissetsek mutlaka bir şeyler pişiriyoruz, sadece sahanda bir yumurta veya salata bile olsa. Biz her zaman çok "yerel" ve "mevsimsel" olan ve harika ürünlere sahip yerel satıcılarımıza gideriz. Manav için "Ô Divin", peynir için "La Fromagerie des Buttes Chaumont" veya kasap için "Richard Pommiès".
